BA (Hons) Culinary Arts Management

وصف البرنامج

تتناول فنون الطهي حرفة إعداد الطعام وتقنياته: مهارات التقطيع وطرائق الطهي وبناء النكهة وتصميم قوائم الطعام وتنظيم المطبخ المهني. يسير التطبيق العملي جنبًا إلى جنب مع دراسة المكونات والتغذية والسلامة الغذائية والتكلفة. ويعمل الخريجون غالبًا في المطاعم وإنتاج الأغذية وخدمات التموين وإعلام الطعام وقطاع الضيافة.